今天是老婆大人的生日
google 了一下法式料理, 第一項就是高盧, 瀏覽一番, 似乎不錯, 再來個延伸閱讀, 查了幾個高盧資訊
嗯, 決定了, 不必再比較別家囉.
高盧專廚餐廳, 高雄市前興區中正四路53號, 07-2412068 (11:30-??:?? 17:30-22:00)
那路段是禮餅街, 伊莎貝爾, 高帽子, ...
高雄捷運美麗島站附近
本來打算搭高捷的, 因為附近不好停車, 所以預約了18:00
後來擔心回家太晚, 要接手照顧女兒呢! 還是早點到家的好.
於是改了時間, 也才知道晚餐是17:30才開始的.
請個一小時假, 果然在對面找到了停車位, 若晚點去, 可就沒停車位了. 不過附近有家私人停車場, 每小時40元.
太早到了, 才16:30, 為了停車位, 沒法子 (那時不知有私人停車場..), 在附近晃了晃.
為了避免待會用餐時因為太餓而吃得太急, 還先吃了顆橘子
到了門口, 分不清是否已營業, 服務生已趕緊過來開門.
說明了預約姓名, 服務生帶我們到座位.
有兩層樓, 我們坐在一樓, 裡頭已經做了幾桌人了.
在等待時, 就發現門口有不少在等著營業了.
(Sorry, 沒帶相機, 浪漫燈光下, 手機拍出來的品質挺糟的)
桌上放了這兩小碗的東東, 嗯... 奶油和巧克力.
阿, 不是啦! 我有做功課的, 這是鹹奶油和鵝肝醬啦.
服務生在上餐包時, 也會介紹. 不過餐包不是第一道.
研究了Menu, 嗯... 一道一兩千元的吃不下去.
還是吃最多人點的.. "枕頭牛排吧"
主菜有牛排, 鱸魚, 雞排 三種, 600元外加一成服務費.
一開始, 會倒上一杯進口礦泉水, 有分沒氣泡和有氣泡兩種. 另一位服務生會接著放入一片檸檬片.
喝完後, 要續杯的話, 要加費. 聽說加一次15元. (後來問櫃檯, 一罐60元, 大約750cc吧?)
喝水要錢? 免驚啦. 服務生會來幫你加一般的白開水, 那是免費的.
我們儘量點不同的, 雖然同是枕頭, 但選項不同:
主餐: 我挑雞排, 老婆挑牛排.
湯: 我挑松露什麼湯(聽到松露,後面名字就忘了), 老婆則挑菠菜海鮮濃湯.
餐前菜: 我挑生魚片, 老婆挑招牌三部曲.
餐後飲料: 我挑紫蘇梅, 老婆挑馬黛茶.
第一道... 這果然我的記憶不行了, 這是個什麼東東, 好像是炸出來的, 但沒油炸味. 外皮脆脆的, 吃不出什麼味道, 但很順口.
混著下面的菜絲和醬汁, 可能會更好. 但我分開吃了, 醬汁有點酸甜.
每人還有一條脆餅. 相片右邊那很亮的東東是臘燭唷~
第二道, 餐包. 服務生介紹了那兩碗沾醬(鹹奶油和鵝肝醬), 並建議我們麵包先撕成小片, 再沾醬吃.
這麵包外皮很硬很韌, 裡頭一絲一絲的, 好吃!
本來我還擔心老婆吃不慣鵝肝醬, 我之前吃過的鵝肝醬都顯得腥和鹹, 許多人無法接受.
結果, 他們的鵝肝醬, 不會腥不會太鹹耶, 我和老婆是猛沾. 鹹奶油也很香, 又不會覺得很油.
第三道, 湯. 看過來看過來~ 一個有手把的圓椎形杯子, 上頭放著一個湯匙, 湯匙上有香草和... 黑松露!
哇~ 高級的咧~
服務生說, 把湯匙放進去攪散, 就可以喝了.
忘了先聞一下松露的味道 就急著攪拌了.
攪後才想到, 也不知聞到的味道是湯的還是松露香...
喝起來, 鹹鹹的, 順口, 但實在說不出那是什麼味道耶... 自己去品嚐吧.
這是菠菜海鮮濃湯, 夠脆綠的, 也夠菠菜味的, 還有香甜的海鮮味.
裡頭的海鮮, 有蝦子和一些貝類, 好鮮的感覺. 讚的啦!
這是喝完後, 拍一下, 湯碗是個圓椎形的容器. 所以有手把, 讓你像喝茶般的拿起來喝.
第四道, 餐前菜, 三部曲.
服務生介紹了, 但實在是.. 個人知識不足, 一些不常聽或沒聽過的東東, 自然就有聽沒有懂, 有記沒有住.
三部曲, 依以前涉獵的知識告訴我, 應該要照順序吃.
右邊那個... 是.. 我好像聽到是鴨肉凍, 但老婆覺得吃起來像豬肉凍. 甜味的凍... 好像有使用橙汁吧.
左邊那個是生魚片包著.. 好像是水果吧. 因為是甜的, 老婆吃不太慣. 於是又讓我賺到了.
中間那個, 是溫泉蛋, 但蛋黃的部份其實不是全是蛋黃, 而是一種... 海鮮類的東東, 一絲一絲的, 有點兒韌度, 滑滑的.
上面黑黑的東東, 我們猜半天, 老婆想說會不會是黑松露(但不太可能,我嚐起來也不像), 又猜百香果(但沒酸甜味呀)
它有著滑滑的膜和中間有像籽一樣東西.
三部曲帶來的應該是怎樣的味道呢? 阿... 不知道耶. 就.. 好吃而已.
我的生魚片... 鮮蝦, 三部曲的那種滑滑的貝肉, 兩種魚肉, 兩種花枝類的肉. 都很夠鮮甜的.
本來沾著哇沙米醬油, 後來不沾了. 建議不要沾, 吃原味, 才不會浪費美食.
第五道, 好像是叫做雪霜吧? 是用來清醒味蕾的. 這表示... 下一道是主餐.
哈蜜瓜加果糖打成冰沙, 大約是這個感覺.
我和老婆都認為, 太甜了. 雖然我覺得蠻香的, 不過不要那麼甜比較合適吧.
第六道, 主菜, 我的嫰雞, 有蘆荀, 青花菜, 馬鈴薯泥, 很脆的培根, 雞肉帶著嫰骨.
老婆的主菜, 牛排, 有紅蘿蔔, 馬鈴薯, 青花菜, 網狀波卡.
送餐時, 服務生會帶一鍋洋蔥來, 要多要點, 加洋蔥很讚!
老婆說, 下次來, 他還是會想點枕頭牛排.
第七道, 餐後飲料. 這是我的熱紫蘇梅. 裡面一顆青梅, 吃起來還有點Q軟感.
老婆的馬黛茶, 好像有不少的營養成份吧. 老婆喝第一口時, 直喊... 好苦.
我接過來喝, 不覺得苦. 可能老婆剛吃了甜點吧. (老婆是先吃第八道的甜點, 才喝茶的)
第八道, 甜點. 服務生介紹了內容, 然後建議從冰淇淋先吃.
最右邊的, 上面一根脆餅, 然後.. 好像一個餅干? 忘了. 然後粉紅色那個是蔓越莓冰淇淋, 最下面是個鬆餅.
我的沒什麼糖漿, 感覺有點兒淡淡的鹹. 老婆的, 有蠻多糖漿(糖漿淋在底下和餅的四週,乾掉變脆脆的糖皮), 吃得來太甜了些.
中間, 上面有顆櫻桃, 皮很嫰喔. 下面是慕絲. 旁著放了兩片奇異果和一片小香橙片.
左邊的, 一個杯子, 下面類似布丁, 但又不像布丁, 上面有甜甜的醬汁, 上頭又有顆香草.
這次把香草拿起來咬過看, 有著類似九層塔(義大利的蘿勒)的味道.
盤上的裝飾, 左下向右畫過來的是巧克力. 右下那坨好像是桑椹.
爬網文都說會吃得飽飽的, 但我可是大食量的...
於是猶豫著要不要再續顆麵包, 麵包是可以免費續的. 想說等主餐吃了後再決定..
後來服務生問, 放麵包用的盤子, 還要留著嗎, 我就請他先留著.
後來一位服務生送餐點來時, 又問一下, 老婆的就先收走, 我的留下.
這同爬網文時說的, 會被一直問...
所以我決定又被問時, 就說續顆麵包. 果然...
服務生說因為是現烤的, 請稍待一會.
在雪霜來之前點的吧, 主菜來時, 服務生又問一下, 我說在等麵包.
主菜過後, 送餐後飲料前送來了麵包.
其實不用續也OK. 不過再讓我吃個兩三顆麵包也沒問題.
我把甜點吃完後, 才吃麵包, 把奶油用光光, 然後喝完紫酸梅~
滿足的離席~
結帳時, 櫃檯旁有許多澳洲果醬, 老婆本想買覆盆梅果醬, 但後來只買了一個蜂蜜果醬. 30元, 需要付現.
兩人晚餐, 刷了1320. 不少錢, 但很值得~
我們都覺得... 還想再去吃.
以前吃過法國料理, 但不覺得有什麼特別, 這次有著不同的感受, 不同的美食感在味蕾上跳躍~
用餐, 差不多就兩個小時. 主菜前用了約一小時, 主菜用了半小時, 飲料和點心半小時.
02/11 補充... 有網文說有人覺得礦泉水苦苦的, 可能是檸檬片的闗係. 但其實不是.
沒氣泡的不會苦, 有氣泡的會微苦, 我們兩杯都有加檸檬片. 只是微苦, 我覺得很OK.
