大腦休息區

整個星期，腦袋瓜一直在轉著複雜的演算法，到了假日，原本想寫程式卻完全無力。
做做餅乾、麵包，這種和程式跳tone的事情，輕鬆多了。

這個是參考 http://icook.tw/recipes/29814 這篇做的。

以前手揉，這雙鍵盤手實在無力揉出薄膜，而攪拌機經費又還在計劃中，
這個免揉的方式似乎是一線生機~

原食譜教學中是要冷藏24小時再做麵包的，但我哪來那個耐心咧~
當下就給它烤了兩顆來品嚐。不錯吃耶。

只是，成品如果隔夜，不知麵包會不會快速老化 (變乾變硬變粗)。
麵團冷藏越久越好吃? 冰箱沒什麼空間讓我佔用那麼久...
沒有揉出薄膜，不小心就會讓氣泡跑掉，那還能好吃嗎?
還有好多問題等著再研究~

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剛拌好


發酵三小時


立刻剪了兩團試烤，黏得很，好難塑形


外觀還不錯吧


裡面是柔軟綿密的

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冰了一會又拿來了烤了六顆，這六顆口感還不錯，第二天下午和第三天下午吃都還不錯。
第二天下午把剩下的烤了，五顆。這五顆的口感就比較差了。