大腦休息區

九天春節假期, 就這樣.. 要結束了.
初四, 家族聚餐, 順道去烘培材料行買土司模, 找到了店, 但沒營業...
初五, 老婆胃被累壞了, 昏睡一下, 額外的收穫是.. 睡了舒服的一天兩夜. 但我不知忙些什麼就又過了一天.
初六, 再跑一趟鳳山, 買了土司模和麵粉, 土司模還真不便宜... PCHome 的售價較便宜, 但加上運費就.....
初三時烤了甜土司(日正麵粉+林鳳營鮮奶+葡萄乾), 不算成功, 但吃起來, 還可以. 不過成本太高了.
初六做白土司, 酵母用得太省, 有點給它發不起來, 土司又烤不熟似的, 烤出來的土司沒有四四方方, 矮矮的, 乾乾粗粗的. @@
切片後, 準備當下週的早餐... 星期日(初七)就拿它當白餐嗑了.
初七, 已經是連假最後一天了, 我的土司, 我的海棉蛋糕, 我的鹹餅干.....
再次製作白土司, 增加了麵粉和發酵粉的用量, 發得也算漂亮, 也終於算有四方了, 只是... 好像也是粗粗的不好吃的感覺. >_<

晚餐吃初五做的菠菜麵條, 菠菜正便宜著, 看到攪拌打麵團的感覺, 就想再試試麵條
之前用手揉, 真累... 這雙手腕可是重要的生財工具呀!
製作細麵條, 製麵機切出來的麵條怎麼還是黏在一起咧 >_< 以前好像不會這樣, 可能麵團太濕了.
初六中午試吃麵條, 還是沒有想要的嚼勁.
初六晚上把剩下的一半麵團再加了些粉, 麵皮不要桿厚點, 製麵機切成粗版麵條. 成了星期日的晚餐.
這次煮成燻鴨肉乾麵, 鴨肉的油份較多, 使得麵條較滑潤, 似乎也較香了. 粗版加厚的麵條也好像有了點嚼勁.
不過, 製麵條... 還是重重的打擊了我的信心. 有沒有製麵條高手要指導我一下呀 >_<

弄了一天, 看著假期要結束了, 心情沈重起來.
晚餐後, 帶著重重的.. 肚子.. (吃得好撐) 累攤在床上. 放著妤妤, 全讓老婆發落.
海棉蛋糕.. 放棄.. 改天再做吧.
餅干... 老婆說, 還有些零食, 可以不必急著做餅干, 這週還有點心可吃 (下班回家路上吃的點心)
那麼... 就... 休兵吧.

沖澡的時候 (腦子活動的好時間) 又盤算著我的鹹餅干要怎麼做著...
但時間已晚, 只先切好奶油放著, 明天下班後, 就不用等奶油軟化, 能立刻做餅干.

土司嘛, 還要再接再勵, 又查了一下白土司做法. 找到一位仁兄的網頁, 寫得超詳細的, 又點燃了一盞燈~
http://flowers.hunternet.com.tw/showthread.php?t=89713
不過也懷疑.. 那麵粉...
因為白土司吃的, 幾乎都是麵粉的味道. 不像那天的甜土司, 還有葡萄調味.
後來做的白土司都是烘培林料店買的, 不是日正那類的, 會不會麵粉較不香咧?...
詸之聲: "功夫差就愛牽拖."
老婆: "理由伯仔"