我這兩秒忘的記憶, 事情記不完整...
話說某次和同事聊到, 在果汁裡加入小蘇打粉就成了果汁汽水.
同事質疑的說... 他加進去, 只看到白色粉, 不會溶解...
我想到最近在餅干, 小蘇打粉是在熱後會產生氣體.
但.. 果汁汽水不會是熱的呀... 那...
直到今天, 終於記得 google 一下 (連要 google 都會忘記.. 就是說.. 寫了便條紙來備忘, 結果忘了看便條紙)
果汁內加小蘇打粉沒錯, 但還要加檸檬酸. 二者會反應而產生汽水.
加入後, 要把瓶蓋蓋緊, 上下翻轉, 氣體在壓力增大的情形下會溶於水.
冰涼後也會讓氣體不那麼容易跑掉.
咦.. 冰箱裡有檸檬汁冰塊, 明天來踹踹看好了~
話說某次和同事聊到, 在果汁裡加入小蘇打粉就成了果汁汽水.
同事質疑的說... 他加進去, 只看到白色粉, 不會溶解...
我想到最近在餅干, 小蘇打粉是在熱後會產生氣體.
但.. 果汁汽水不會是熱的呀... 那...
直到今天, 終於記得 google 一下 (連要 google 都會忘記.. 就是說.. 寫了便條紙來備忘, 結果忘了看便條紙)
果汁內加小蘇打粉沒錯, 但還要加檸檬酸. 二者會反應而產生汽水.
加入後, 要把瓶蓋蓋緊, 上下翻轉, 氣體在壓力增大的情形下會溶於水.
冰涼後也會讓氣體不那麼容易跑掉.
咦.. 冰箱裡有檸檬汁冰塊, 明天來踹踹看好了~
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